Quelle: www.spiegel.de

 

Gestern erschien ein interessanter Artikel im Spiegel über finnische Wissenschaftler, die uraltes Bier und Campagner untersuchen.

 

[Auszug] Die fünf braunen Buddeln vom Ostseegrund enthalten eine Kostbarkeit: Bier aus dem 18. Jahrhundert. Forscher ermitteln die Rezeptur des Gebräus, damit es wieder hergestellt werden kann. Eine erste Kostprobe zeigt, dass der Champagner von derselben Fundstelle besser schmeckt. [...] Bis Mai sollen per DNA-Analyse auch die anderen Zutaten des - im wahren Sinne des Wortes - Alt-Bieres bestimmt werden. Die Rezeptur soll schließlich als Studie in einem wissenschaftlichen Fachmagazin publiziert werden. [...]

 

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